The Mondi Tribe

Justin

Justin Niessen - De Chef

Justin Niessen verhuisde op z’n achttiende van Curaçao naar Nederland voor een studie aan de hotelschool. Niet alleen vanwege zijn Caribische roots presenteert de masterchef Caribbean soulfood met passie. Maar juist omdat het zo divers is. “De combinatie van Caribisch eten met een twist, daar hou ik van. Goede herinneringen bewaar ik aan mijn kindertijd, waarin ik als kleine jongen regelmatig met mijn vrienden in de Mondi te vinden was. Het gevoel van vrijheid en rust die deze omgeving mij geeft, gebruik ik als inspiratie om nieuwe gerechten te creëren.“

Justin deed z’n ervaring op bij onder andere De Machinist, Las Palmas, Fresh Food Friends in de Markthal en Fellini. In 2016 was hij finalist in het tv-programma MasterChef Nederlanden een jaar later werd hij door De Buik van Rotterdam verkozen tot beste nieuwkomer. Met Mondi wil Justin ook de rest van Nederland de Caribische keuken laten ontdekken.


Mariska px2

Mariska Nunes - Managing Director bij Corendon Hotels & Resorts

Mariska Nunes is Managing Director bij Corendon Hotels & Resorts en lanceerde eerder initiatieven als de Corendon Academy en het single parent reisconcept Maris Life.  Daarnaast is ze Bestuurslid van het Smart Zwart Collective, een dynamisch en invloedrijk netwerk bestaande uit professionals van kleur, die met elkaar verbonden zijn door middel van inspiratie en stimulans en de Corendon Foundation, waarin zij zich inzet voor verduurzaming van de hotelbestemmingen van Corendon Hotels & Resorts. “Als Corendon medewerker van het eerste uur weet ik als geen ander dat wij ons geld verdienen bij de gratie van prachtige hotels & resorts waar jaarlijks vele gasten verblijven. Wij zien het als onze plicht om in onze eigen directe omgeving initiatieven op sociaal of cultureel gebied te steunen, evenals samen te werken op grotere, internationale schaal. Dat is niet alleen maatschappelijk van belang, maar ook relevant voor de continuïteit van onze eigen onderneming.